Nieuwsbrief December 2025

Voel je fitter
Eet gezonder
Blijvend resultaat

Hallo,

 

We hopen dat het goed met je gaat!

 

Het is alweer een tijdje geleden dat we een nieuwsbrief hebben verstuurd. We gaan dit weer vaker doen omdat we merken dat het waardevol is om je op de hoogte te houden van onze diensten en ontwikkelingen. Vanaf nu ontvang je daarom regelmatig een korte update vanuit ons.

 

In deze nieuwsbrief:

Nieuwe gezichten

We stellen 3 nieuwe dietisten aan je voor!

Recept in de kijker

Feestelijke gevulde pompoen 

Teamuitje

Samen koken en teambuilding

Een sprankelende decembergroet van EetVitaal

December staat voor warmte, lichtjes en samen genieten. Het is de maand waarin we stilstaan bij mooie momenten, kleine successen en nieuwe energie voor het komende jaar. Wij delen in deze nieuwsbrief graag wat inspiratie, updates en fijne tips om deze feestelijke periode nóg gezonder en ontspannen te maken.


Samen sluiten we het jaar positief af, vol warmte, aandacht en bewust genieten.

Welkom Esra, Robin & Noëlle!

In deze decembernieuwsbrief stellen we met trots drie nieuwe collega’s aan jullie voor. Elk van hen brengt een eigen stijl, motivatie en expertise mee, en samen versterken ze onze begeleiding binnen EetVitaal.

Esra Segers

Esra is een betrokken diëtist die het belangrijk vindt dat iedereen zich gezien en gehoord voelt. Haar motivatie komt voort uit het willen helpen van mensen om zich sterker, energieker en zekerder te voelen in hun dagelijks leven. Ze heeft vooral affiniteit met leefstijlverandering, overgewicht en diabetes. Esra werkt op onze locaties in Amsterdam en Zaandam.

Robin Schotman

Robin wordt gedreven door het plezier waarmee zij mensen ziet groeien wanneer voeding, leefstijl en motivatie op één lijn komen. Zij houdt van helder, praktisch advies dat past bij het leven van de cliënt. Ze heeft veel ervaring met gewichtsbeheersing en het opbouwen van gezonde leefgewoonten. Robin is werkzaam in Lisse en Katwijk.

Noëlle Laan

Noëlle haalt haar motivatie uit het creëren van kleine, haalbare stappen die grote veranderingen kunnen brengen. Ze is toegankelijk, luistert goed en vindt het belangrijk dat mensen zich gesteund voelen in hun traject. Haar specialisaties liggen bij leefstijlcoaching en diverse gezondheidsdoelen zoals gewichtsbeheersing en het vinden van balans in eten. Noelle werkt in Lisse en Rijnsburg.

Met deze drie nieuwe gezichten kijken we vol vertrouwen en enthousiasme vooruit. Samen blijven we bouwen aan persoonlijke, toegankelijke en liefdevolle zorg.

Feestelijke gevulde pompoen 

Op zoek naar een plantaardig hoofdgerecht voor de feestdagen? Deze ovengebakken pompoen, gevuld met rijst, paddenstoelen, kruiden en noten, is verwarmend, smaakvol en perfect om te delen.

 

Ingrediënten (4 personen)

  • 1 middelgrote ronde pompoen
  • 4 el gezouten plantaardige boter
  • 100 g rijst naar keuze
  • 250 g gemengde paddenstoelen
  • 1 citroen (rasp en sap)
  • 1 el venkelzaad
  • ½ tl chilivlokken
  • 2 teentjes knoflook
  • 30 g geroosterde pecannoten
  • Verse tijm en peterselie
  • 3 el tahini
  • Pistachenoten (ter garnering)

 

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de bovenkant van de pompoen af, verwijder de zaden en wrijf de pompoen in met plantaardige boter. Rooster ca. 45 minuten tot hij zacht is.
  2. Kook de rijst. Bak ondertussen venkelzaad en chilivlokken in boter, voeg knoflook, tijm en paddenstoelen toe en bak tot alles zacht is. Meng dit met de rijst, citroenrasp, pecannoten en peterselie. Breng op smaak.
  3. Vul de pompoen met het rijstmengsel en verwarm nog 10–15 minuten in de oven. Meng tahini met citroensap en een scheutje water tot een saus. Serveer de pompoen met de saus en pistachenoten, lekker met brood.

 

Smakelijk eten!

Het nuttige met het aangename verenigen,
ons teamuitje
💚🤍❤️

Afgelopen november had ons team een ontzettend geslaagd teamuitje bij de Kookstudio van Paul van der Hulst. Met elf diëtisten doken we samen de keuken in om een heerlijk Italiaans vijf-gangendiner te bereiden.

 

De workshop duurde van 17:00 tot 21:00 uur en naast veel koken werd er vooral veel gelachen. Het was heel waardevol om elkaar eens in een informele setting te zien en elkaar ook persoonlijk beter te leren kennen.

 

Het teamuitje viel zo goed in de smaak dat we dit zeker nog eens gaan herhalen!

 

Wil je ons team ook beter leren kennen? Check onze team pagina waar al onze collega's zich voorstellen: www.eetvitaal.nl

Decembergroet

 

We wensen iedereen een mooie decembermaand vol warmte, 
gezondheid en kleine momenten van rust. 

 

Team EetVitaal

info@eetvitaal.nl
085 0662805

Facebook
Instagram
LinkedIn

Wil je geen nieuwsbrieven meer van ons ontvangen? Klik dan hier om jezelf af te melden.